かぼちゃ の 煮物 冷凍。 かぼちゃを冷凍したら臭いがヘン!?ニオイの原因と正しい冷蔵方法でおいしく食べよう

【写真付きで解説!】かぼちゃの冷凍方法と保存期間、レシピ5選

かぼちゃ の 煮物 冷凍

毎日頭を悩ませる献立作り。 メインディッシュは決まったものの、あと一品何を作ろうかな…と頭を悩ませた時は「麺つゆでカボチャとツナの煮物」がオススメです。 今回ご紹介する「麺つゆでカボチャとツナの煮物」は、冷凍のカボチャとツナ缶を使うことで、包丁を使わずに作ることができる簡単時短のスピードレシピです。 味付けも、麺つゆと少しのみりんだけなので失敗することなく作ることができますよ。 野菜の中でも栄養価が高いかぼちゃは、カロテンやカリウム、ビタミンCをはじめ、血行促進を促し、冷えから体を守ってくれるビタミンEも豊富なので、日々意識して食べたい野菜の一つです。 5~2 みりん 大さじ1 <下準備> ・ツナはザルに上げ、油をきる。 <作り方> 1、鍋にカボチャ 冷凍のまま 、ツナ、麺つゆ、みりんを入れ、分量外の水をヒタヒタの量まで入れ、強火にかける。 2、汁気がなくなるまで強火で煮て、器に盛る。 材料を全部お鍋に入れて、後はコトコト煮込むだけの簡単レシピ。 忙しい時やあと一品欲しい時に是非作って頂きたい簡単スピードレシピです!• がおいしい! ゲストさん 04:56• がおいしい! ゲストさん 04:54• がおいしい! ゲストさん 04:49• がおいしい! ゲストさん 01:10• がおいしい! ゲストさん 00:50• がおいしい! ゲストさん 00:48• がおいしい! ゲストさん 00:47• がおいしい! ゲストさん 00:46• がおいしい! ゲストさん 00:46• がおいしい! ゲストさん 00:42• がおいしい! ゲストさん 00:38• がおいしい! ゲストさん 00:38• がおいしい! ゲストさん 00:36• がおいしい! ゲストさん 00:15•

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かぼちゃの煮物をホクホクさせるための超簡単な3つのコツ!

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変な臭いがすると絶対にイヤ!かぼちゃをおいしく食べよう 冷凍してもあの臭いを防ぐ方法ってあるの? は秋でとても美味しい野菜ですが、 冷凍していたら臭いがへん!そんな事ありませんか? どうして何でしょうか、せっかく保存したのに、味や臭いがおかしくなったら、がっかりですよね。 今ではがありますが、特に 高級な有機かぼちゃから変なにおいがしていたら最悪ですよね。 冷凍してはずなのに4,5日置いといただけなのに「クサイ・・・」何てことをよく聞きます。 実はかぼちゃを冷凍した際にあのにおいを防ぐ方法があるんです。 今回は冷凍したかぼちゃのにおいの原因、においを防ぐ冷凍方法、においがついたかぼちゃのアレンジ調理方法をお伝えします。 スポンサードリンク 冷凍保存したかぼちゃが臭くなっている 冷凍庫にかぼちゃを入れても油断は禁物 冷凍したかぼちゃといえども、傷む事もあるのです。 冷凍庫内の条件によっては、風味が落ちたり、臭いがしたりします。 特に生の状態ですと、冷凍する過程で組織が壊れてしまうそうです。 このような事から、生の状態で保存はできるものの、臭いはでてしまう事が多々あるみたいです。 保存期間は、目安に過ぎないので、傷んでいる事も考えられます。 色が変わっている• 臭いが変になっている• べとつきがある などは、腐っている可能性もありますので食べない方が良いかと思います。 逆に,固ゆでしたかぼちゃは、生の状態より長持ちします。 後、他の食品にもいえる事ですが、一度解凍したかぼちゃの再冷凍は避けてくださいね! スポンサードリンク かぼちゃに臭いをつけないで冷凍保存する方法 なるべくゆでたり、レンジでチンした後に冷凍しよう 臭い対策をしたいかぼちゃをすぐに食べる予定がなければ、 生でも冷凍できるのですが、臭いの事で気になる時は、できるだけゆでたり、 レンジでチンして加熱してからが良いです。 それに、匂いのきつい魚などのそばへの冷凍は臭い写りの元となり向かないです。 臭う冷凍かぼちゃのアレンジ料理 こうすれば冷凍かぼちゃのアノ臭いも問題なし!! 腐っていなくても臭いが気になると食べづらいですよね。 どうしても落ちてしまう風味や食感はあります。 そんなかぼちゃをリメイクしてみましょう。 スポンサードリンク においがついたかぼちゃの調理5つの方法• カレーに入れてしまう• カレー味のコロッケにする• かぼちゃをほぐして、サラダにするのも良いです。 パンプキンスープもスパイスなどを隠し味に使うと臭い消しにもなりますね。 裏ごしして、かぼちゃのお菓子へ変と変身させちゃいます。 スポンサードリンク まとめ いかがでしたか?かぼちゃって、意外と臭うもの何ですね。 でも密閉にして酸化させないよういしたり、早目に食べるなど、気を付けていれば、そうそう臭いばかりはでないと思います。 冷蔵庫や冷凍庫の中身をチェックしながら日ごろの献立を考えると楽しく、お料理できそうですね。 色んな調理法を試してみて、豊富な献立のかぼちゃ料理をお楽しみください。 スポンサードリンク.

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【業務スーパー】冷凍カボチャはリピしてOK!意外に便利な食材でした

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かぼちゃ料理を冷凍すると美味しくない原因と正しい保存方法 かぼちゃは、水分を多く含んでいる野菜です。 冷凍して味が落ちてしまう原因は、野菜から水分が出てしまうからなんです。 味が落ちない保存方法を知って美味しい状態を長持ちさせましょう。 生のかぼちゃの保存方法 【冷蔵保存】 スーパーで売られているかぼちゃは、種とワタがついた状態ですね。 買ったままの状態で冷蔵庫に入れてしまう方が多いのですが、実は種とワタの部分には水分が多く含まれています。 買ってきたらすぐにワタと種と取り除くことを徹底しましょう。 しっかりワタと種と取ったかぼちゃは冷蔵保存で3日から4日ほど日持ちします。 【冷凍保存】 使いきれない量だったり、すぐに使わないかぼちゃは冷凍保存しましょう。 冷凍保存する場合も、種とワタを取り除くという作業は同じです。 用途に応じて、使いやすい大きさに切っておけば調理もしやすくなります。 水分はしっかりとキッチンペーパーでふき取り、一回分づつ小分けにラップで包みます。 酸化や変色を防ぐために、ラップをしたらジップロックなどの保存袋に入れて冷凍保存しましょう。 冷凍保存なら2週間ほど保存できます。 【解凍方法】 生のかぼちゃは、冷凍のまま加熱調理をしましょう。 調理をする際に、解凍すると変色したり水分が出てしまって食感も悪くなります。 マッシュしたかぼちゃの保存方法 カレーを冷凍保存した場合、ジャガイモがスカスカになってしまうので取り除いている方も多いですよね。 ジャガイモの冷凍保存はマッシュポテトするというのが有名ですが、かぼちゃもマッシュにして冷凍することをお勧めします。 【冷凍方法】 皮を剥いて茹でたかぼちゃは、柔らかくなったらお湯を捨ててマッシャーで滑らかにします。 約80グラムずつをラップで平らになるように薄くした状態で包み、保存袋に入れて保管しましょう。 【解凍方法】 離乳食や、かぼちゃのスープなどを作る際に、とっても便利です。 温めた牛乳に凍ったまま投入すると、あっという間にポタージュが完成します。 コロッケなどに入れる場合など、解凍してから使いたいという場合は、レンジの解凍機能を使用したり、水分が急激に飛ばないように何回かに分けて加熱しましょう。 かぼちゃの煮物の保存方法 お弁当にも最適なかぼちゃの煮物。 他の冷凍食材を傷めないためにもしっかりと冷まし、しっかりと煮汁を切ります。 一食分づつ小分けにラップをし、保存袋に入れて保管します。 煮汁も一緒に冷凍保存することも可能ではあるのですが、水分が多いと解凍した際に食感は悪くなります。 お弁当に入れる際は、凍ったままお弁当に入れてば食べるころに自然解凍されます。 解凍したかぼちゃがまずい時に少しでも美味しく食べる工夫 解凍したかぼちゃがマズイ…という場合は、捨ててしまう前に試してみて欲しいことがあります。 かぼちゃの皮部分を下にして鍋に入れ、かぼちゃが半分火たるくらいの水を入れます。 蓋をしたら中火にかけ、沸騰したら弱火で煮ます。 蓋を取って、水分がなくなるまで弱火にかけることでほくほく感が増すでしょう。 ニオイが気になるかぼちゃを少しでも美味しくする強い味方は『カレー』です! かぼちゃに牛乳を加えてマッシュしてカレーに混ぜると甘味がグッと増しますし、コロッケにする際も、カレー粉を混ぜれば臭みが気になりません。 まとめ 冷凍したかぼちゃを解凍した際に『ニオイが気になる』という声は多いですよね。 原因として考えられるのは、種とワタを取り除かずに冷凍してしまった場合と、冷凍庫内のニオイうつりです。 空気が入らないように、ラップとジップロックで二重にするなどを徹底しましょう。 青臭さが気になるという方は、皮をすべて取り除いてから冷凍しましょう。

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