たたききゅうり。 お野菜まる たたききゅうりの素 | マルトモ株式会社

たたききゅうりのレシピ12選!味がよく染みてやみつきに!上手なたたき方も

たたききゅうり

先日、バーベキューに誘われて、一品持ち寄りで、たたききゅうりを大量に作りました。 私は麺棒を持っていないので、まな板に乗せたきゅうりを包丁の柄でゴンゴン叩いていたのですが、きゅうりがグシャっとつぶれてクズが周りに飛び散って後片付けが大変でした^^; きゅうりを叩く音は意外とうるさく、日中とはいえ、アパートの両隣の方に迷惑になるので、短時間で終わらせるように頑張りました! 途中、体重をかけてバキッ!ときゅうりを押しつぶす方法も試しましたが、体重が重すぎて?手首が痛くなってしまったので、再度、包丁の柄で40本のきゅうりを叩き終わる頃には疲れ切ってしまいました。 麺棒を持っていても音が気になって使いたくない人や、麺棒を持っていない人でも、とっても簡単に作れる「叩かない、たたききゅうりの作り方」をご紹介しますね! 目次• たたききゅうりの作り方 [叩くバージョン] バーベキューが終わっても、冷蔵庫には、予備で購入しておいたきゅうりがまだ残っていたので、お味噌をつけたり、サラダにしたり、サンドイッチに使ったりと、朝・昼・晩ときゅうりを食べ続けましたが、新鮮だったきゅうりもさすがにフニャっとしてきたので、料理のレパートリーが少ない私は、再度たたききゅうりを作ることにしました。 「あ~、また包丁の柄でゴンゴン叩くのかぁ~ 大変だなぁ~」と思い、麺棒を買えば包丁の柄よりは叩く作業が楽になるかな?とも考えましたが、どうしても近所に響く音が気になるんですよね・・・ 「たたききゅうりだから叩くんだ」と単純に思っていましたが、そもそも、なぜ、たたききゅうりを作るときにきゅうりを叩く必要があるのでしょうか? たたききゅうりできゅうりを叩く理由とは? たたききゅうりを作るときにきゅうりを叩く理由は、きゅうりを包丁で切ると断面が平らになってしまうので、調味料が中まで染み込みにくいのですが、麺棒やすりこ木などできゅうりを叩くと、断面がデコボコになるので味が染み込みやすくなるんです。 きゅうりを叩く音に気を取られてすっかり忘れていましたが、叩いたときにきゅうりのクズが周りに飛び散らないようにするには、洗ったきゅうりをビニール袋に入れてから、まな板の上に置いたきゅうりを回転させながら麺棒やすりこ木で叩けば大丈夫ですよ。 きゅうりにある程度の亀裂が入ったら、亀裂に沿って手や包丁で食べやすい大きさに分けて、調味液に漬ければOKです! たたききゅうりの作り方 [叩かないバージョン] 近所に響く音を気にしている間に、きゅうりの鮮度はどんどん落ちていくので、音がする包丁の柄や麺棒を使わずに、きゅうりを手で押しつぶすバージョンでたたききゅうりを作ることにしました。 何本も続けて洗っているうちに、1本のきゅうりがパキッと折れました! 「ん?どうして折れたの?」と思い返してみると、きゅうりのイボイボで手が痛くなってきたので、そのきゅうりはたまたま ツイストしながら洗っていたんですね。 角が少し丸くなっていて色も濃い感じがしませんか!? 揉んだきゅうりの方が味が中心まで染み込んでいて、繊維が壊れてしまったため食感がフニャっとしていましたが、揉まない方はシャキッとしていました。 今までは食感はあまり気にしていなかったのですが、こうして食べ比べてみると、私はシャキッとしているたたききゅうりの方が美味しいと感じました。

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たたききゅうりの作り方 麺棒なしでも簡単にできる方法をご紹介!

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カロリー表示について 1人分の摂取カロリーが300Kcal未満のレシピを「低カロリーレシピ」として表示しています。 数値は、あくまで参考値としてご利用ください。 栄養素の値は自動計算処理の改善により更新されることがあります。 塩分表示について 1人分の塩分量が1. 5g未満のレシピを「塩分控えめレシピ」として表示しています。 数値は、あくまで参考値としてご利用ください。 栄養素の値は自動計算処理の改善により更新されることがあります。 1日の目標塩分量(食塩相当量) 男性: 8. 0g未満 女性: 7. カロリー表示、塩分表示の値についてのお問い合わせは、下のご意見ボックスよりお願いいたします。

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きゅうりのレシピ簡単人気15選!【たたききゅうり・漬物・中華風など】

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カロリー表示について 1人分の摂取カロリーが300Kcal未満のレシピを「低カロリーレシピ」として表示しています。 数値は、あくまで参考値としてご利用ください。 栄養素の値は自動計算処理の改善により更新されることがあります。 塩分表示について 1人分の塩分量が1. 5g未満のレシピを「塩分控えめレシピ」として表示しています。 数値は、あくまで参考値としてご利用ください。 栄養素の値は自動計算処理の改善により更新されることがあります。 1日の目標塩分量(食塩相当量) 男性: 8. 0g未満 女性: 7. カロリー表示、塩分表示の値についてのお問い合わせは、下のご意見ボックスよりお願いいたします。

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