いんげん 種類。 いんげんってこんなに種類があって栄養価も高いんですね

キセラって何?インゲンの品種について!

いんげん 種類

インゲンにはどんな品種があるの? インゲンには大きく分けて丸ざやのものと平ざやのものがあるといわれています。 丸ざやの中でもさやがでこぼこしたものが少ないものと、多いものがあるそうです。 丸ざやタイプで関東よく出回っているといわれているものは「どじょういんげん」と呼ばれるもので、でこぼこが多いインゲンのようです。 甘く、柔らかく、「ケンタッキーワンダー」や「ステイヤー」という品種があります。 そして 関西でよく出回っているといわれている「キセラ」というのは、丸ざやタイプで、でこぼこが少ないタイプだそうです。 平ざやのタイプは断面が平たいインゲンです。 「モロッコいんげん」がよく知られているそうです。 他にも、「じゃんぽインゲン」、なんとゆでると紫色から濃い緑色に変わるユニークな「紫いんげん」、「黄色いんげん」などがあります。 これらはスーパーではあまりみかけない品種かもしれません。 スポンサードリンク キセラ種とは? 62日前後で収穫できるインゲンといわれています。 草丈は60センチほどでつるなしインゲンです。 枝分かれが多くなり花つきもよく、多少収穫時期が遅れても他の品種と比べ劣化が少ないといわれています。 また病害や虫の消毒が少ないので手間が少なくてすむそうなのです。 また収穫の際ももぎやすい品質なのだそうで、農家の方にとってより扱いやすい品質として開発されたような印象を受けました。 スリムで長い鞘で、成長による色の変色も少なく、味もよく歯ごたえもシャキシャキしているといわれていますので、消費者にとっても嬉しいですよね。 おいしいインゲンの選び方としては豆の形があまりわからず、ハリがあるもの、またサヤの先まで元気があるものがよいとされています。 「キセラ」はさまざまな料理に使われていますが、特に洋風料理に合うといわれており、ステーキかハンバークの付け合せによいとされておりますので、ぜひ試してみてください。 yukiさん ytabara73 がシェアした投稿 — 2015 2月 2 10:12午後 PST まとめ 今回はインゲンの「キセラ」について調べてみました。 インゲンは国内での生産量がやや減っているといわれています。 「キセラ」は丸さやで見た目も大きさも日本人好みの品質のような印象を受けました。 国内産のいんげんは輸入した冷凍物と比べると、季節によっては割高なイメージもあるかもしれませんが、やはり国内でとれた野菜には新鮮なおいしさがあると思います。 ぜひ、スーパーで目にしたら、その違いを味わっていただきたいと思います。

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知っておきたい【いんげん豆】の種類と選び方

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インゲンに含まれる栄養価はV. B・カロチン・カリウム・食物繊維などで、ビタミン・ミネラルが豊富な健康野菜です。 インゲンには弦あり種と弦無し種があります。 弦無し種を選べば支柱を立てる必要がないのでスペースが限られてしまうマンションのベランダなどでもインゲンマメの栽培が可能です。 インゲンは弦無し種の方が育てやすいので、家庭菜園初心者は弦無しインゲンからまずは育ててみましょう。 インゲンマメの種まき・植え付け・収穫カレンダー インゲンの植付時期は4月中旬~6月中旬 収穫時期は6月上旬~8月下旬 インゲンマメの栽培時に気を付けるポイント!• 雨・高温・乾燥に弱い為、早めに種を蒔くようにしましょう。• 短期間で何度も収穫出来るので時期をずらして種植えると無駄がありません。• 種は一晩水に浸けて水分を含ませてやると発芽率が良くなります。• 種の粒は重ならないように蒔きましょう。 間引きの時に株同士が近いと一緒に抜けてしまうことがあります。• 弦ありインゲンの場合は支柱立ては早めに行う様にしましょう。 支柱立てが遅れると隣同士の弦が絡んで上手く巻きつかなくなります。• 日当たりの良い場所で育てますが、花が咲いてから雨に当てると花粉の付きが悪くなってしまいますので、雨が直接当たらない場所で育てましょう。 インゲンマメの栽培に適したプランターサイズと土づくり インゲンを栽培するときのプランターサイズですが、標準タイプ(60㎝程度)以上の深型ものを利用して育てましょう。 インゲンマメは長期間に渡り収穫するので、根群を深く張らせるために深型のプランターを利用するのです。 インゲンマメの用土配合は 赤玉土6. 5に対して腐葉土が2. 5、それにバーミキュライト1を配合します。 インゲンマメをプランターで育てる場合は、排水性の高い用土で育てることが病気の発生を防ぐ最大のポイントになります。 プランターで育てる時は用土を鉢の8部目くらいまでにしておきましょう。 インゲンマメを種から育てる(種蒔き) 4月中旬頃から6月中旬頃までに種を蒔きますが、インゲンマメは多湿・高温・乾燥に弱い為、真夏は実付きが悪くなります。 地域ごとの収穫時期の気温を考えて植える時期を決定しましょう。 プランターで植える場合は株間を約20㎝取り、種を植える為のくぼみを作り、弦無し種は3~4粒ずつ、弦あり種は2粒程度、種同士が重ならないように注意して種を蒔いてやります。 種の大きさの3倍程度の盛土をして手で軽く押さえて種と用土を密着させるようにしてやりましょう。 盛土の量が多すぎると光量不足で発芽率が下がることがあります。 種を植えた後は乾燥に注意して発芽するまでの間はたっぷりと水を与えて用土が乾燥しないように注意しましょう。 インゲンマメの間引き インゲンマメは種まき後、約1週間から10日ほどで発芽します。 本葉が3~4枚になった時が間引きのタイミングです。 元気の良い苗を2本残して1箇所に2本立てにしてやりましょう。 インゲンマメの支柱(ネット)を立てる 弦ありのインゲンマメは間引きを行った後に支柱を立ててやります。 支柱は合掌式としますが、家庭菜園で育てる時は写真の様なネットを支柱の間に張って育てると管理が簡単になります。 弦無しインゲンの場合は支柱は基本的には必要ありませんが、苗が小さいうちは風邪などで茎が折れてしまう事がありますので、低い支柱を立ててそれに茎を結んでおくと良いでしょう。 弦ありのインゲンマメは草丈が2~3mにも成長します。 支柱は長めのものを利用するようにしましょう。 合掌式の場合は交点を低めの位置にして弦同士が絡まないように成長させていくようにしましょう。 インゲンは風通しを良くすることが大切です。 インゲンマメの追肥の頻度と与える量 インゲンマメはマメ科の中でも比較的多くの肥料を必要とする種類です。 蕾が膨らみ始めたら化成肥料を約10gほど株の周りにパラパラっと撒いて株もとに周辺の土と一緒に寄せてやります。 肥料をやりすぎると実が付かない事があるので適量を適期に与えることが上手に育てるポイントになります。 肥料のやりすぎには注意! 梅雨時期の管理について インゲンマメは比較的多湿を好む野菜ですが、花に直接雨が当たると受粉がうまく行われないので開花が始まったら雨には注意が必要です。 また、水やりが不十分だと花が落ちてしまいます。 水やりの回数を多めにして花に直接かからないようにすればOKです。 開花が始まったら、畑で育てる場合は敷き藁や腐葉土、プランターで育てる時は新聞紙などで株元をマルチングしてやると管理が楽になるでしょう。 インゲンマメの収穫時期 インゲンマメは開花後10日~15日くらいが収穫の適期となります。 莢の長さが10~15㎝の頃の若莢が一番おいしい頃合いです。 実を取り遅れてしまうとあっという間に莢が固くなってしまうので、莢だけが膨らみ実が膨らむ前に収穫するのがポイントです。 病気の発生を予防するために、手でもぎ取らずハサミで丁寧に莢の根元を切り取って収穫しましょう。 インゲンの「育て方と病気対策」まとめ インゲンはスペースが狭い場所で育てる時は弦無し種がおススメ。 種植え後は水やりを十分に行って乾燥には注意しましょう。 芽が出た後も水やりは多めにします。 ただし開花後は花粉の付きが悪くなるので花には直接水が掛からないように注意すること。 インゲンマメを栽培する時に発生しやすい害虫は、アブラムシ類、ハダニ類、ハモグリバエ類、フキノメイガです。 アブラムシ類、ハダニ類、ハモグリバエ類はそれぞれ薬剤で防除出来ます。 害虫を見つけたら早期対策を行いましょう。 インゲンマメは梅雨時期に病気が集中して発生します。 インゲンマメが掛かりやすい病気は「炭疽病」や「菌核病」などです。 これらの病気は採光を良くして通気性を高めてやることで予防することが出来ます。

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【写真付きで解説!】いんげんの冷凍保存方法と保存期間、レシピ5選

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インゲンに含まれる栄養価はV. B・カロチン・カリウム・食物繊維などで、ビタミン・ミネラルが豊富な健康野菜です。 インゲンには弦あり種と弦無し種があります。 弦無し種を選べば支柱を立てる必要がないのでスペースが限られてしまうマンションのベランダなどでもインゲンマメの栽培が可能です。 インゲンは弦無し種の方が育てやすいので、家庭菜園初心者は弦無しインゲンからまずは育ててみましょう。 インゲンマメの種まき・植え付け・収穫カレンダー インゲンの植付時期は4月中旬~6月中旬 収穫時期は6月上旬~8月下旬 インゲンマメの栽培時に気を付けるポイント!• 雨・高温・乾燥に弱い為、早めに種を蒔くようにしましょう。• 短期間で何度も収穫出来るので時期をずらして種植えると無駄がありません。• 種は一晩水に浸けて水分を含ませてやると発芽率が良くなります。• 種の粒は重ならないように蒔きましょう。 間引きの時に株同士が近いと一緒に抜けてしまうことがあります。• 弦ありインゲンの場合は支柱立ては早めに行う様にしましょう。 支柱立てが遅れると隣同士の弦が絡んで上手く巻きつかなくなります。• 日当たりの良い場所で育てますが、花が咲いてから雨に当てると花粉の付きが悪くなってしまいますので、雨が直接当たらない場所で育てましょう。 インゲンマメの栽培に適したプランターサイズと土づくり インゲンを栽培するときのプランターサイズですが、標準タイプ(60㎝程度)以上の深型ものを利用して育てましょう。 インゲンマメは長期間に渡り収穫するので、根群を深く張らせるために深型のプランターを利用するのです。 インゲンマメの用土配合は 赤玉土6. 5に対して腐葉土が2. 5、それにバーミキュライト1を配合します。 インゲンマメをプランターで育てる場合は、排水性の高い用土で育てることが病気の発生を防ぐ最大のポイントになります。 プランターで育てる時は用土を鉢の8部目くらいまでにしておきましょう。 インゲンマメを種から育てる(種蒔き) 4月中旬頃から6月中旬頃までに種を蒔きますが、インゲンマメは多湿・高温・乾燥に弱い為、真夏は実付きが悪くなります。 地域ごとの収穫時期の気温を考えて植える時期を決定しましょう。 プランターで植える場合は株間を約20㎝取り、種を植える為のくぼみを作り、弦無し種は3~4粒ずつ、弦あり種は2粒程度、種同士が重ならないように注意して種を蒔いてやります。 種の大きさの3倍程度の盛土をして手で軽く押さえて種と用土を密着させるようにしてやりましょう。 盛土の量が多すぎると光量不足で発芽率が下がることがあります。 種を植えた後は乾燥に注意して発芽するまでの間はたっぷりと水を与えて用土が乾燥しないように注意しましょう。 インゲンマメの間引き インゲンマメは種まき後、約1週間から10日ほどで発芽します。 本葉が3~4枚になった時が間引きのタイミングです。 元気の良い苗を2本残して1箇所に2本立てにしてやりましょう。 インゲンマメの支柱(ネット)を立てる 弦ありのインゲンマメは間引きを行った後に支柱を立ててやります。 支柱は合掌式としますが、家庭菜園で育てる時は写真の様なネットを支柱の間に張って育てると管理が簡単になります。 弦無しインゲンの場合は支柱は基本的には必要ありませんが、苗が小さいうちは風邪などで茎が折れてしまう事がありますので、低い支柱を立ててそれに茎を結んでおくと良いでしょう。 弦ありのインゲンマメは草丈が2~3mにも成長します。 支柱は長めのものを利用するようにしましょう。 合掌式の場合は交点を低めの位置にして弦同士が絡まないように成長させていくようにしましょう。 インゲンは風通しを良くすることが大切です。 インゲンマメの追肥の頻度と与える量 インゲンマメはマメ科の中でも比較的多くの肥料を必要とする種類です。 蕾が膨らみ始めたら化成肥料を約10gほど株の周りにパラパラっと撒いて株もとに周辺の土と一緒に寄せてやります。 肥料をやりすぎると実が付かない事があるので適量を適期に与えることが上手に育てるポイントになります。 肥料のやりすぎには注意! 梅雨時期の管理について インゲンマメは比較的多湿を好む野菜ですが、花に直接雨が当たると受粉がうまく行われないので開花が始まったら雨には注意が必要です。 また、水やりが不十分だと花が落ちてしまいます。 水やりの回数を多めにして花に直接かからないようにすればOKです。 開花が始まったら、畑で育てる場合は敷き藁や腐葉土、プランターで育てる時は新聞紙などで株元をマルチングしてやると管理が楽になるでしょう。 インゲンマメの収穫時期 インゲンマメは開花後10日~15日くらいが収穫の適期となります。 莢の長さが10~15㎝の頃の若莢が一番おいしい頃合いです。 実を取り遅れてしまうとあっという間に莢が固くなってしまうので、莢だけが膨らみ実が膨らむ前に収穫するのがポイントです。 病気の発生を予防するために、手でもぎ取らずハサミで丁寧に莢の根元を切り取って収穫しましょう。 インゲンの「育て方と病気対策」まとめ インゲンはスペースが狭い場所で育てる時は弦無し種がおススメ。 種植え後は水やりを十分に行って乾燥には注意しましょう。 芽が出た後も水やりは多めにします。 ただし開花後は花粉の付きが悪くなるので花には直接水が掛からないように注意すること。 インゲンマメを栽培する時に発生しやすい害虫は、アブラムシ類、ハダニ類、ハモグリバエ類、フキノメイガです。 アブラムシ類、ハダニ類、ハモグリバエ類はそれぞれ薬剤で防除出来ます。 害虫を見つけたら早期対策を行いましょう。 インゲンマメは梅雨時期に病気が集中して発生します。 インゲンマメが掛かりやすい病気は「炭疽病」や「菌核病」などです。 これらの病気は採光を良くして通気性を高めてやることで予防することが出来ます。

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