パイシート おやつ。 冷凍パイシートの使い方とは?コツやポイントを紹介します│食卓辞典

【クロワッサンも簡単に作れる】パイシートおやつ9選

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すぐに作れる!おやつ兼おつまみ 【冷凍パイシート】

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こんにちは つきの家族食堂のつきです。 ステイホーム期間が続いていますが、みなさんお元気でしょうか。 我が家には、年齢の違う子が3人おりますので、過ごし方もそれぞれ。 ) 私はというと、なかなか思うように事は進みませんが インドア派なのでさほど苦痛でもないっていう...... 笑 さて今日は、そんな中、冷凍パイシートでエッグタルトを作りました。 パイが食べたくて! エッグタルトは、カスタード生地自体は直ぐに出来ますし、だまになったり硬くなっても 最終的に修正可能なので、なんとかなります。 1枚 ・卵黄...... 3個 ・生クリーム...... 100ml (あれば)バニラオイル...... 3滴 A ・牛乳...... 100ml ・砂糖(グラニュー糖又は上白糖)...... 大さじ3 ・薄力粉...... 10g 【準備】 ・パイシートは使用する15分前には出しておく。 ・型を用意する。 ・薄力粉はふるっておく。 (コーンスターチでもOK。 その場合ふるわなくて良い) 【作り方】 1. パイシートを6等分にカットし、めん棒で10㎝角に伸ばす。 マフィン型に入れて形を整え、冷蔵庫で冷やしておく。 2. 小鍋にAを入れて混ぜ合わせる。 弱火にかけヘラで混ぜ続け、ぽてっとしたとろみがついたら火から下す。 3. 生クリームを少しづつ加えて混ぜる。 卵黄とバニラオイルも加えて混ぜ、濾し器で濾す。 焼けたら、トントンと3回ほど打ち付けて型から出し、網の上で冷ます。 【POINT】 ・工程2では、とろみがつくまで混ぜ合わせるのですが、この工程のとろみ加減は好みです。 生地が緩いほど、とろっとした仕上がりになります。 ・工程2では、だまになりやすいので、火にかけたらすぐに混ぜ続けること。 油断するとすぐに固まりダマになります。 ・工程2で生地が硬くなりすぎた場合でも、最後に生クリームや牛乳を少しづつ混ぜて調整できます。 ・だまがあると、食べた時の口あたりが悪いので、茶こしなどでも構いませんので、極力、濾して下さい。 ・焼きたては、とても膨らんでいますが、だんだんと型に収まってきます。 よかったらぜひ遊びにきてくださいね。

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冷凍パイシートの人気レシピ20選!お菓子やおかずなどをご紹介

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