京都ラーメン ランキング。 ラーメン激戦区の京都で地元ラーメンマニアが歩いて食べた「京都ラーメン」厳選ランキング

ラーメン激戦区の京都で地元ラーメンマニアが歩いて食べた「京都ラーメン」厳選ランキング

京都ラーメン ランキング

endomild 横浜生まれのラーメン好き。 年間最高1000杯のラーメンを食べ歩くも、それだけでは物足りず、実際にラーメン屋にまでなった特異な経歴の持ち主。 美味しいかどうかだけでなく調理法や素材、そのラーメン一杯の背景までをも分析するスタイルで今日もラーメンを食べる。 京都のラーメン事情 観光としても魅力あふれる古都京都。 その地が発祥となれば食文化も奥深いことになるのは当然とも言えます。 関西圏の出汁の文化は当然ご当地ラーメンにも好影響を与えラーメンフリークの舌を楽しませています。 最近では二郎インスパイア系、家系ラーメン系などなど著名な系統や独自に開発された新鋭店舗まで様々な広がりを魅せている京都ラーメン事情、今回はその中でも王道と呼ばれるお店を紹介したいと思います。 「京都ラーメン」を大別する3つのタイプとは? ・あっさり系 トンコツや鶏がら、豚肉をベースにした清湯(チンタン)スープを基本とします。 「新福菜館」や「第一旭」が代表的存在。 あっさり系といっても、これはあくまでも京都基準での表現。 実際には動物ダシをしっかりとり、コクがあって味のはっきりした濃厚な味わい。 ・背脂中華そば(準こってり系) 鶏ガラだしのスープに豚の背脂を浮かべたタイプは「ますたに」や「ほそかわ」が有名で、これが「京都ラーメン」という際の定番とされています。 ・白湯スープ(こってり系) 全国的に知名度の高い「天下一品」や「天天有」などがありますが、この系統はどちらかというと京都ではマイノリティ的な存在です。 「こってり」とは言うけれど・・・ ラーメンフリークの方々の中には「こってり」という基準が実はそれぞれある様に思えます。 ・スープ自体の粘度が高くドロドロしている「こってり」 ・見た目の脂が多いという意味で「こってり」 こちらの二点がよく使われる「こってり」だとすると前者はまさに「天下一品」ですが、そのイメージで「京都ラーメンの定番」と呼ばれる店舗で食べてはいけません。 「ますたに」「ほそかわ」など京都ラーメンの定番はいわゆる「背脂チャッチャ」。 見た目の脂が多いのですが、ベースのスープは驚くほどさらっとしています。 また背脂自体もスープとしてよく煮込まれ、余分な脂がすべて出切った上質なものなので、さすが出汁の文化が根付いています。 とにかくグイグイと飲ませてしまう魅力が満載です。 どちらもそれぞれ楽しみ方、味わい方があるラーメンです。 この「こってりの違い」を理解した上で京都ラーメンを楽しんでくださいね。 「京都ラーメン」おすすめの選び方 やはり背脂が浮き、九条ネギがのった細麺の醤油ラーメンという「ますたに系京都ラーメン」と、逆に背脂がなく、チータンスープでありながら醤油の効いた「新福菜館系京都ラーメン」は必ず食しておきたいところです。 熱狂的なファンがいる事で有名な「天下一品」も、そのルーツを追う為に発祥の店舗へも行っておきたい!そしてドロドロの特濃豚骨ラーメン界で非常に勢いのある「無鉄砲」も行きたい!おすすめが多すぎて非常に悩ましいのですが、ここまでお読みいただき、ピンと来る店舗を以下の紹介店舗から見つけていただけたら幸いです。 広告 ラーメンのカロリーってどれくらい? ラーメンのカロリーを気にする人は非常に多いですよね。 でも食べる時間やラーメンの種類を考えれば、大好きなラーメンを極力我慢せずに食べられるのでは?と思いそれぞれのラーメンのカロリー目安を一覧にしました。 カロリーはトッピングなどのないスタンダードなラーメンのおおよその目安で算出しています。 店舗や各ラーメンによってカロリーは変わるので、ご参考までにどうぞ。 ちなみにつけ麺の場合は、麺の量がラーメンより多いので、その分カロリーは上振れします。 下の表の約1. 3倍くらいを目安にするとよいでしょう。 麺だけのカロリーはおおよそ100gで150kcalくらい。 大盛りにしていく場合はそれで計算していくことをおすすめします。 昭和22年(1947年)創業の京都を代表する老舗。 同じく老舗の「新福菜館」とともに、名店が真となりに並ぶ光景でもおなじみです。 トンコツのみでダシをとった、すっきり透き通ったスープが特徴。 地元・伏見産の生醤油を使ったタレと、きらきら輝くややオイリーな口当たりが美味しさを引き立てます。 京都のラーメン店ではネギに京野菜の九条ネギを使うお店が多く、「第一旭」ももちろん九条ネギ。 無料サービスのネギ大盛りがおすすめです! そのほか、麺の固さ、スープの脂っこさ、味の濃さ、チャーシューの赤身・白身、モヤシ大盛といった好みに合わせて作ってくれます。 on Aug 7, 2017 at 10:50pm PDT 2番目におすすめする京都のラーメンは「新福菜館 本店」。 真っ黒なスープの醤油ラーメンで有名な「新福菜館」は昭和13年(1938年)の創業。 京都のラーメン文化を語るうえで欠くことのできない存在の一軒です。 豚骨・鶏がら・昆布の旨味と、独特の醤油のコクを味わえる中華そば。 近年のラーメン業界では「肉そば」のブームが起きていましたが、このお店はその遥か以前から、流行とは無関係に、薄切りの煮豚をたっぷりのせたラーメンを提供してきました。 水分量がすくない麺のためスープを吸いやすく、やや伸びやすいですが、時間とともに黄色い麺が醤油色に染まっていくのですが、この段階がまたおいしい! ラーメンのほか、やはり真っ黒なヤキメシも名物。 ところで、上で紹介した外観写真はじつはすこし前のもの。 今年に入って、老舗2軒がほぼ時を同じくして改装を行ないました。 京都の景観条例の関係か、以前のような原色の使用が認められず、かなりすっきりしたファサードに・・・。 古くからの常連さんや、「憧れの場所」として眺めていたラーメンファンにとってはショッキングな出来事といえるでしょう(苦笑)。

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ラーメン激戦区の京都で地元ラーメンマニアが歩いて食べた「京都ラーメン」厳選ランキング

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ラーメンは日本の食文化の一つとしてもはや欠かせない存在と成りました。 老若男女問わずこれだけの支持を集める食べ物はそうそうありません。 星の数ほど存在するラーメン店の中から、それぞれ思い思いの見せをチョイスし、意中の一杯を頂くのはなかなかに乙な物です。 ラーメンはそんな頂く迄の過程すら楽しませる食べ物なのです。 そんなラーメン業界の鍵を握る存在なのが、チェーン展開を行う大手ラーメン店です。 個人のこだわりラーメン店からスタートしてその後チェーン展開に至ったグループもあれば、豊富な資金力をバックにラーメン界に一大旋風を齎したグループもある等その形態も様々ですが、どの店舗でも安定した一杯を提供できる強みはチェーン店ならではです。 今回はそんなラーメンチェーン店の中で、最も人気を集めるチェーン店は何処か?をテーマに、人気ラーメンチェーン店のランキングを紹介して行きたいと思います。 「ここの〇〇ラーメンはとにかくうまい!」「安いのにおいしい!」といったラーメンファンの声をPICKUPし、今最も人気のあるラーメンチェーン店を独自の採点でランキング化してみました。 おすすめ人気ラーメンチェーン店ランキング第18位は 幸楽苑です。 日本最大のラーメンチェーン店である幸楽苑。 運営企業である株式会社幸楽苑ホールディングスは東証一部上場の大企業です。 福島県で創業後、東北や関東を中心に店舗展開を行い、その後日本一のラーメンチェーン店にまで上り詰めました。 そんな幸楽苑が繁盛した最もたる理由は値段です。 当時の幸楽苑の看板商品である中華そばは、何と1杯290円という驚く程安い価格で提供されていたのです。 これだけ安いとやはり人気と成るのは当然で、やがて幸楽苑は最も人気のあるラーメンチェーン店と言われる迄に成長しました。 そんな幸楽苑も現在はかなりの苦戦を強いられており、赤字店舗の閉鎖などが相次いでいるようです。 おすすめ人気ラーメンチェーン店ランキング第8位は 蒙古タンメン 中本です。 激辛に特化した日本一の人気店と言えば中本を置いて他に無いでしょう。 その一杯を求めて遥か彼方の県から訪れる方も多数いらっしゃいます。 中本を食さずして激辛料理を語るなかれと、そんな言葉すら生まれるほどの大人気ラーメン店です。 こちらの基本は味噌味のタンメンで、そこに 激辛の麻婆豆腐が掛けられているのが看板メニューの蒙古タンメン。 他にも辛さを追求した北極や、店舗限定ラーメンなど数多くのメニューが用意されております。 塩タンメンと冷やし醤油タンメンのみ一切辛くない仕様と成っているので、辛いのが苦手にも関わらず、訳あって中本に出向かなければ成らない際は、この2つのどちらかを注文しましょう。 おすすめ人気ラーメンチェーン店ランキング第1位は 六厘舎です。 全国のラーメンファンを虜にしたつけ麺で知られる六厘舎。 現在六厘舎の看板で営業を行っている店舗は東京都内の4店舗のみです。 にも関わらずこの六厘舎が今回の人気ラーメンチェーン店ランキングの第1位と成ったのは別の理由があります。 六厘舎の運営母体である株式会社松富士食品は、この六厘舎の他にも舎鈴やジャンクガレッジ、東京タンメントナリといった兄弟ブランドを運営しており、グループ全体の規模や人気は現在のラーメンチェーン店の中でも群を抜いた存在と成っているのです。 故に今回のランキングでこの六厘舎が1位に輝いたのは、それらグループ全体の人気という事と認識して頂ければ間違いありません。 六厘舎のつけ麺のクオリティについては、これまでの数々の伝説が物語る様に、今更何の説明も必要ないでしょう。 極上のつけ麺とラーメンが食べたいなら、絶対に外せないチェーン店です。

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【京都】京都ラーメンの基礎知識とおすすめの人気店8選

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2020. 2020. 23 京都拉麺小路営業時間変更のお知らせ 2020. 03 新型コロナウイルス感染防止対策とお客様へのお願い 2020. 21 京都拉麺小路営業再開のお知らせ 2020. 04 京都拉麺小路臨時休業延長のお知らせ 2020. 30 京都駅ビルグルメフェア2020の開催について 2019. 01 祝 京都拉麺小路16周年! 2018. 25 京都拉麺小路15周年イベント開催! 2018. 04 「京都拉麺小路」公式アプリが登場! STEP 1【インストール】 QRコードからダウンロード下さい。 App Store、Google playからも ダウンロード出来ます。 【アプリインストール用】• STEP 2 【登録事項】 ・お名前 ・生年月日 ・性別 登録事項をご入力下さい。 STEP 3 【登録完了】 登録が完了しました。

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